Le foie gras

Animateur : Nicolas Rigaud, cuisinier


Vous apprendrez à deveiner du foie gras, à le cuire au bain-marie.
 
Vous repartez avec votre terrine et les fiches recette après une démonstration d’un marbré de foie gras aux figues.

 

Objectif :                    

  • Apprendre à travailler un foie gras.

 

Lieux du cours                   Le Sépey                                                 Bex

Date                                      mercredi 28 novembre 2018                   samedi 1er  décembre 2018

Heure                                   18h – 22h                                                9h – 13h

Finance du cours               CHF 110.– (matériel compris)

 

 

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