Le Chutney


Animateur : Nicolas Rigaud, cuisinier

Les chutneys sont originaires d’Inde et très utilisés dans la cuisine anglo-saxonne. Ils sont servis pour accompagner des plats et composés de fruits, légumes, d’épices, de sucre et de vinaigre.  C’est le condiment parfait qui se conserve comme une confiture.

 

Objectifs :

  • Réalisation d’un chutney de mangue, d’un chutney de poires, oignons et safran, d’un chutney de figues, d’un chutney de potimarron.
  • Vous partirez avec vos confections dans des bocaux « Weck », prêts à être stérilisés.

 

Lieux du cours
Date
Heure
Finance du cours

Le Sépey
mercredi 26 septembre 2018
18h30 – 21h30
CHF 120.– (matériel compris)

Bex
samedi 29 septembre 2018
9h – 12h
 

 

 

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